前回では、お店のコンセプトに一貫性を持たせそれを貫くこと、経営するにあたってのポジショニングをどのように設定するのかをお伝えしてきました。 あなたのお店だけの経営方針が見えてきたでしょうか？ 今回のお話では、お客様にリピートしていただいたり、お友達を紹介していただいたりするまでのファンになっていただくにはどのようなことを実践していったら良いのか、そのヒントをお伝えしていきたいと思います。 「今までのサロンと違う」と言っていただけるサロンにするためのヒントにしていただけたらと思います。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/6c9455eebef54a22add0de16980ac59f/brendan-church-250718-unsplash.jpg" alt=""> 新規にオープンして、いきなり予約が何ヶ月も先まで埋まってしまうサロンなど存在するのでしょうか？ そこには、スタッフの方たちの地道な努力が隠されているものです。 しかし、特別なことをたくさんやればいいというものでもありません。 「あたりまえ」の追求こそが、他社にはない魅力を生み出すための秘密なのです。 ここでは、その「あたりまえ」を3つご紹介していきましょう。

あたりまえの1つ目は、五感に響く空間づくりの徹底です。 前回でもお伝えしましたが、お客様が入ったお店を評価するのに使うのは、五感です。 行く度にレイアウトや雰囲気が変わるお店は、どことなく信用性に欠けるものです。 そこで一本、軸となるコンセプトを貫き通すことが重要になってくるのです。 何を売りにしているのか、どんなことで満足感を感じていただこうとしているのか、あなたのお店の「世界観」を作ってみてください。 &nbsp;<ul><li>どんな香りを店内に漂わせるか？</li><li>BGMは？</li><li>椅子はどんなものにするか？</li><li>サービスドリンクのこだわりは？</li></ul>&nbsp; これだけとっても、こだわっているお店からは世界観を十分に感じられそうですよね。 コンセプトを軸に考えていけば、きっと独自の世界観を作ることができるはずです。

あたりまえの2つ目は、カウンセリングを徹底的に行うこと。 美容室の主役は「お客様」であり、施術を行う美容師側ではありません。 お客様の要望通りに施術を行い、十分に満足していただくには十分にカウンセリングを行う必要があります。 ただし、重要なのは「会話」ではなく「対話」です。 「会話」は親しい者同士のただのおしゃべりです。 それに対して「対話」は、お互いの価値観をすり合わせるためのものです。 &nbsp;<ul><li>前回の施術で気に入らなかった点は？</li><li>家に帰ってからどうだったのか？</li><li>どうしたらもっと良くなるのか？</li></ul>&nbsp; これらの事柄をカウンセリングで細かく聞き出すことこそがお客様が求めているものであり、「その後いかがでしょうか？」という心構えで接客することが大切なのです。

そして、あたりまえの3つ目は、継続的なデザインを徹底することです。 お客様は、美容室で施術をしてもらってそれで終わりではありません。 きれいにしてもらったその先には、日常生活があります。 そのため、その場だけのデザインでは意味がなく、日常の動きの中でもきれいが保たれている必要があるのです。 継続的なデザインをするという思考にしていくと、「こうデザインしたので、次の来店は○週間後がベストです」と提案がしやすくなるとともに、お客様の方も自ら予約を入れて帰っていただけるでしょう。 こうしたお客様に合わせた提案の継続が、何ヶ月先までもの予約が埋まることにつながっていくのです。

3つの「あたりまえ」をご紹介しましたが、美容師として基本的なことばかりだったかもしれません。 しかしその「あたりまえ」こそが、お客様が本当に求めていることであり、追求していくことでリピート率や紹介を増やしていくことにつながるのです。 お客様のことを考えて対話をしたり、デザインを提案することは、その方だけのオートクチュールメニューを作り上げること。 決して同じ提案にはならないという点も、魅力的ではないでしょうか？ あなたのお店でも「あたりまえ」を徹底的に追求し、お客様をファンにしていきましょう。 &nbsp; 参考書籍：<a style="color:#0056b3" href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4903070948/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=247&amp;creative=1211&amp;creativeASIN=4903070948&amp;linkCode=as2&amp;tag=salonpicks-22&amp;linkId=df0918f1be134a55b103d246a031ac15" target="_blank" rel="noopener noreferrer">1年先まで予約が入る奇跡のサロン</a>石井 孝治 著

世界にひとつだけのサロンにするための3つの「あたりまえ」とは？

経営やスタッフの教育などへ力を入れているのに、少しずつ売上が下がってきていると感じることはありませんか？スタッフ育成や集客など、さまざまなことに取組んでいても売上が減少しているのであれば、理由の分析が必要です。今回は、売上減少の理由を知って、経営者がすべきことについてお伝えします。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/518ff92123c445868e9d667b273e28b5/pexels-photo-842554-300x197%20(1).jpeg" alt=""> 経営やスタッフ育成、そして、集客など、特に経営者になりたての方であれば、日々勉強し試行錯誤していることと思います。 &nbsp; しかし、どんなに頑張っても売上がだんだんと下がってきているのであれば、冷静に内容を検証し、今すべきことを考え見直す必要があるのです。 &nbsp; 売上が下がる理由はさまざまですが、まずは理由を分析してみましょう。 &nbsp; 売上が下がる大きな理由として、3つが考えられます。 &nbsp;<ul><li>スタッフが退職したこと</li><li>お客さまの来店回数が減ったこと</li><li>新規のお客さまの集客ができていないこと</li></ul>&nbsp; スタッフが退職することは売上の減少に直結します。理由はご存知のとおり、退職したスタッフを指名していたお客さまの来店がなくなってしまうからです。 &nbsp; また、時代の流れで人口減少は避けられず、必然的にお店に来てくださるお客さまも減っています。 では、売上を上げるためには何が必要なのでしょうか？

売上を上げるためには、スタッフがお店を辞めないようにしたり、離店のお客さまを減らしたりするための対応が必要になります。 &nbsp; そして、売上を上げるためにもう1つ必要なのが、集客です。 &nbsp; 「集客に力を入れるなんて当たり前のことだ。」と思われたかもしれません。また、集客は、スタッフそれぞれが頑張っていると感じている方も多いでしょう。 &nbsp; もちろん、スタッフがSNSやDMを行うなど、個人での集客も必要です。 &nbsp; しかし、それでも売上が減っているのであれば、集客の方法に課題があると考えられます。 &nbsp; サロンワークで活躍していたときは、自分のお客さまのことだけを考えていれば済んでいたかもしれませんが、経営者になったら考えを切り替え、お店全体で集客がどのようになっているのかを考える必要があるのです。

売上は何もしなければ自然に下がってしまいます。また、スタッフがそれぞれ集客を頑張っているからといって、売上が順調に上がるわけではないことを、しっかり理解しておいてください。 &nbsp; 経営者がすべきこと。それは、スタッフの離職率を下げ、離店客を減らし、新規顧客を増やすことです。だからこそ、お店全体を把握して、経営者が集客に力を入れるように心がけましょう。 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://amzn.to/2KyLorr" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NO LIMIT（鈴木淳也、大河内隆広、西川礼一）『サロン成長戦略会議』株式会社髪書房,2017年</a>

気になる売上の減少。売上増加のために経営者がすべきこととは？

前回では、お客様に最大限満足していただき、紹介率を増やしていこうとするのであれば、「あたりまえ」の追求、継続こそが重要であるということ、その3つの「あたりまえ」についてご紹介しました。 しかし、現状に満足していては会社の成長は望めません。 今回は、進化していくために守らなければいけないこと、お客様との関係性づくりについてご紹介させていただきたいと思います。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/7eabc5100fdf4c2b93abfe32c84bfd1e/ewout-paulusma-707951-unsplash-e1534742071715.jpg" alt="">

コンセプトや方針からずれて経営をしているお店のことを、お客様は信用できませんし、そう何回も来たいとも思わなくなってしまうでしょう。 前回からお伝えしていますが、コンセプトの一貫性と継続性は美容室経営においてとても重要な要素です。 集客においてもそうですが、店販商品もコンセプトと合っていれば継続的に売ることができます。 しかし、目先の利益に走ってコンセプトがブレていくケースが少なからずあるということも事実でしょう。 その場の思いつきや経営者の好き嫌いで物事を決めるのではなく、あくまでも「コンセプトと合っているかどうか」で判断してください。 その行動が結果として、お客様のファン化につながるのです。

新規のお客様に高い評価をしていただければリピートや紹介につながりますが、不手際やちょっとしたことで見えた悪い側面は「失客」につながってしまいます。 一度離れてしまったお客様を取り戻すには、相当の努力が必要となります。 今や美容室は選ぶのに困ってしまうほどたくさんあります。 このお店は良くない、と思われてしまっては、無言で去られてしまい二度と来なくなってしまったり、さらには「悪い評判」があちらこちらで言いふらされてしまったりという事態にもなりかねません。 接客時にはもちろんのこと、お店の中の立ち居振る舞いや休憩中まで、お店のスタッフ全員が「誰がどこで見ているか分からない」という緊張感を持ち続ける必要があるのです。

コンセプトの一貫性と継続性がお客様をつかんで離さないファン化につながり、一度ついてしまった悪いイメージは「失客」につながることをお伝えしてきました。 さらにお客様との関係性を深めるためには、美容室側とお客様との間に一線を引くことも重要です。 一般的に美容室に設けられていない「キャンセル料」。 これを設けることによって、直前にキャンセルをしたお客様がまた来たいと思ったときに気遣いさせることもなくなりますし、準備やスタッフの拘束時間なども考えると、見合った対価が発生することになります。 キャンセル料を設けることは、お互いに緊張感を持った良い関係性を築くことにつながるのです。 もちろん、お客様への説明は徹底的に行なってください。 双方納得の上でより良い関係性を築くことが、今後美容室として進化していくために必要不可欠なことなのです。 &nbsp; 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4903070948/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=247&amp;creative=1211&amp;creativeASIN=4903070948&amp;linkCode=as2&amp;tag=salonpicks-22&amp;linkId=df0918f1be134a55b103d246a031ac15" target="_blank" rel="noopener noreferrer">1年先まで予約が入る奇跡のサロン</a>&nbsp;石井 孝治 著

美容室として進化していくために！お客様との関係性づくりとは？

昔とは違って、何もしなければ自然にお客さまは減ってしまう時代。売上減少に歯止めをかけるためには、新規集客や離店客の減少、そして、スタッフの育成に力を入れる必要があります。今回は、3つのうちの1つ、「新規集客の必要性」について、詳しく学んでみましょう。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/f9bac7b4ac734a54ab253ced03c38529/demonstration-hair-model-show-52499-300x200.jpeg" alt=""> 繰り返しお伝えしていますが、昔と今では大きく時代が異なります。それは、人口減少により来店してくださるお客さまが減っていることです。 &nbsp; つまり、学んだことを実践し、接客の中で身につけられたるチャンスが減っています。そのため、あなたが美容師になりたての頃とは、明らかに環境が違っているということを、再認識してください。 &nbsp; ここで振り返って欲しいのですが、あなたの今のお客さまは、自分1人の力で集客できたのでしょうか？ &nbsp; もちろん、あなたの美容師としてのスキルや接客などの力があったからこそ、今の固定のお客さまがいます。しかし、最初のきっかけは、店長さんや先輩、そして、予約なしでいらっしゃるフリーのお客さまがあったからこそ。 &nbsp; 繰り返しになりますが、今はフリーのお客さまが少なく、新規のお客さまを獲得するのはとても難しい時代です。 &nbsp; だからこそ、スタッフ任せにせず、お店全体のこととして捉える必要があるのです。

いくら時代が変わったとしても、「やはり集客はスタッフの力でやるべきだ」と考えている方もいるでしょう。 &nbsp; 理由としては、以下の理由が考えられます。<ul><li>スタッフの実力が不足している状態でお客さまを集客しても、きちんとした対応ができずお客さまを失う。</li><li>売上が上がらない可能性が大きいと心配している。</li></ul>&nbsp; もちろん、せっかく来ていただいたお客さまに満足していただくことが美容師の仕事です。しかし、最初からお客さまが満足できる対応ができるスタッフはいるのでしょうか？ &nbsp; 答えは、いません。 &nbsp; あなたが新人だった頃を思い出してみてください。最初から完璧にお客さまの対応ができたのでしょうか？ &nbsp; あなたの今の素晴らしい美容師の技術や接客は、たくさんの失敗と試行錯誤の繰り返し、そして、先輩や同僚からの指導やフォローがあったからこそではないでしょうか。 &nbsp; スタッフに対しても同じように考えてみてください。 &nbsp; 今の固定のお客さまへの対応ができるようになってからと考えていると、スタッフが経験する場数が減り、お客さまの要望を敏感にキャッチできる力もつきにくくなってしまいます。 &nbsp; 目の前のスタッフがあなたのように素晴らしい美容師になるためには、お店全体で新規集客に力をいれる必要があるのです。

時代とともに来店してくださるお客さまが減っている中、新規集客が必要なことが理解できたのではないでしょうか。 &nbsp; お客さまが来てくださることで、スタッフのスキルやキャリア、そして最終的には売上も上がっていきます。美容師にとってお客さまが財産であるのと同じように、お店にとっても財産なのです。 &nbsp; だからこそ、スタッフに任せきりではなく、お店全体で新規集客に力をいれていきましょう。 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://amzn.to/2KyLorr" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NO LIMIT（鈴木淳也、大河内隆広、西川礼一）『サロン成長戦略会議』株式会社髪書房,2017年</a>

スタッフ任せはやめてください！新規集客はお店全体の問題です！

前回では、お客様のファン化に重要な3つのことをご紹介してきました。 1つ目はコンセプトの一貫性と継続性の重要性。 2つ目は悪い評判は広がりやすいということ。 そして3つ目は、お客様とのより良い関係性づくりのためにキャンセル料を設けることの重要性です。 今回は、顧客満足度の認識を再確認することや、これを上げるためにメニューやサービスの価値を考えることの大切さをご紹介していきたいと思います。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/44b253bf1efe44389b05dfdc59115b51/vorsen-furniture-695233-unsplash.jpg" alt=""> サービス業で一般的に使われている「顧客満足度」ですが、概念を勘違いしている場合が少なからずあります。 現代のように、どのお店に行っても同じようなサービスが受けられる社会では、他と圧倒的な差をつけなければお客様の満足は得られません。 「お客様が満足した=顧客満足度100%」という考え方はすでに時代遅れなのです。 目指すべきは、顧客満足度100%。 200%のサービスを提供して、初めてお客様は100%満足していただけるのです。 &nbsp; 提供価値-期待価値=顧客満足度 &nbsp; 提供価値は、美容室側が提供するサービス、期待価値はお客様が期待するサービスです。 この値が低ければ低いほど、残念なサービスということが言えるでしょう。 他社とは違う圧倒的な価値を提供するために、メニューを考える必要があります。

<ul><li>どんな人にどんな需要があるか</li><li>どれだけのサービスを供給できるか</li><li> </li></ul>メニューを考えるにあたっては、以上のような「需要」と「供給」をシビアに考えなければいけないでしょう。 ヘッドスパやリラクゼーションに力を入れているお店を例に考えてみます。 メニューの一部であったはずが、お客様から「もっと長く」などの要望が多く寄せられるのであれば、それは需要があるということ。 その部分を特化すれば、さらなる発展が期待できそうです。 「供給」については、そのサービスが一日に何人に提供できるのかを考えます。 しかし、気軽なサービスをたくさん提供するのではなく、顧客満足度を満たしたサービスにするために、最大限のサービスを提供できる人数を考えることが大切です。 それが独自性をつくることにつながるからです。

顧客満足度の概念や、メニューとサービスの価値を考えることの大切さがお分かりいただけたでしょうか？ せっかく取り入れたメニューを浸透させていくためには、コンセプトに沿い、独自性があることが求められます。 その独自性はどのように生み出されるのか、どこかにインスピレーションを受けたものがあるはずです。 インスピレーションを受けたものからさまざまな情報をつなげて、新しいものとして発信することが独自性なのです。 次回は、独自性を生み出すための情報の集め方をご紹介していきたいと思います。 &nbsp; 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4903070948/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=247&amp;creative=1211&amp;creativeASIN=4903070948&amp;linkCode=as2&amp;tag=salonpicks-22&amp;linkId=df0918f1be134a55b103d246a031ac15" target="_blank" rel="noopener noreferrer">1年先まで予約が入る奇跡のサロン</a>&nbsp;石井 孝治 著

顧客満足度を上げるためには「独自性」が要！コンセプトを軸に考えて

ポータルサイトやSNSなど、次々と新しいサービスがでていて、どのサービスが集客に有効なのか迷ってしまっています。また、サービスを決めて有料プランを利用していても、効果が感じられないこともあるでしょう。集客に必要なサービスを見極めるためには、どんなことに気をつけたらいいのでしょうか。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/50692778a35a47c6ae0180f0581f1b74/socialmedia-952091_1280-300x201.jpg" alt=""> 「どんな美容室なのか。」、「どんなスタイルにしてもらえるのか。」を、お客さまが一番把握しやすいのが写真です。 &nbsp; 写真を活用できるサイトを探してみると、本当にたくさんのポータルサイトやSNSが存在します。 &nbsp; また、「◯◯を活用して集客できました！」といった書籍やメディアもたくさんあり、どれが本当に有効なのかわかりません。調べれば調べるほど、情報がありすぎる状況なのです。 &nbsp; そこで、どのサイトを使うにしても明確にしておかなければいけないことがあります。 &nbsp; それが、あなたのターゲットです。 &nbsp; 人が集まりやすいサイトだからと投稿しても、あなたのターゲットがいなければ、集客できません。 &nbsp; まずは、あなたのターゲットを明確に、よりリアルに考えてください。そうすることで、どんな場所があなたの集客にとって必要なのかが見えてきます。

あなたにとって必要な場所が見つかったら、写真やカットなどのメニューを掲載していきますが、このときに大事なポイントがあります。 &nbsp; それは、メニューの名前です。 &nbsp; 例えば、カラーを「カラー」とそのまま掲載しても、お客さまには、あなたがどんな風にカラーをしてくれて綺麗な状態になるのかがわかりません。 &nbsp; もちろん、写真を掲載しますから、ある程度はわかるでしょう。しかし、写真を見てもらいあなたの美容室を選んでもらうためには、メニューの名前がとても重要になります。 &nbsp; 名前を決めるときも、ターゲットをリアルに設定しましょう。そうすることで、お客さまの心をつかむ名前をつけられます。 &nbsp; リアルに設定するときのコツは、お客さまの悩みを想像することです。 &nbsp; 例えば 30歳、独身で仕事にやりがいをもった女性。髪の痛みが気になるので、髪のダメージ補修と小顔に見えるヘアスタイルでイメチェンしたい。 &nbsp; といったように、具体的に設定してみましょう。名前を決めると、よりリアルにお客さまを想像できますから、効果的です。

「集客に有効」という情報がありすぎて、どれをどう使っていいのか、悩みはつきないことでしょう。有料や無料など、どれを使うか決めるためにも、まずはあなたのターゲットを明確に。 &nbsp; 1番は、あなたのターゲットが集まりやすい場所を見つけることを覚えておいてください。そして、場所が見つかったら、お客さまの心をつかむメニューの名前をつけるようにしましょう。 &nbsp; ポータルサイトやSNSを効果的に使うためにも、基本的なことをおさえて、集客に活用してください。 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://amzn.to/2KyLorr" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NO LIMIT（鈴木淳也、大河内隆広、西川礼一）『サロン成長戦略会議』株式会社髪書房,2017年</a>

情報がありすぎる集客ツール。サイトやSNS活用に必要なこととは？

前回では、100%の顧客満足度を得るためには200%のサービスを提供しなければいけないこと、需要と供給のバランスを考えたメニューを考える必要があることをご紹介してきました。 今回は、独自性を生み出すための情報の集め方を2つご紹介したいと思います。 他社に圧倒的な差をつけたメニューづくりのためのヒントにしていただけたらと思います。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/9e9de1a3132740239591153adb115964/toa-heftiba-578093-unsplash-e1535360713638.jpg" alt=""> 独自性を生み出すための情報の集め方のひとつ目は、異業種を研究することです。 例えば、海外で流行っているものやホテルで人気のあるサービス。 これを持ち帰ってそのまま自身のサロンで行うのはハードルが高いとしても、ノウハウをヒントにしてメニューを発展させることはできないだろうか、ということが考えられる可能性はあります。 ここで重要になってくるのは、この情報が自分のお店のコンセプトに合っているかということ。 合っているかいないかの判断は、実際に自分で体験してみなければできません。 体験してみるからこそ得られるヒントが必ずあるはずです。

そしてふたつ目は、海外の美容業界の情報にも目を向けて、視察しに行くことです。 情報は日本だけではなく、海外にもたくさんあふれています。 特に美容業界であれば、海外にもアンテナを張り、常にリサーチしておくことは欠かせないでしょう。 例えばニューヨークでは、カット＆ブローで10万円という収入を得ている美容師もいる高単価体制が一般的です。 収入はそのまま美容師の評価を表しているのです。 さらにボディメニューを追求したいと考えたときには、海外のリラクゼーション複合施設を参考にしてみてはどうでしょうか？ 宿泊施設も一緒になっている施設ならば、食からボディケアまでトータルでの美のあり方を参考にできそうです。 以上のように、収入の面ひとつ取っても、日本と海外では考え方そのものに違いがあります。 日本のことを知る、という意味でも海外視察は有益ですし、そこには独自性を生み出すヒントが隠されているのです。

業種を超えて研究し、理解を深めていくことで自店の独自性を生み出すためのヒントが得られることがお分かりいただけたでしょうか？ 現在は、インターネットで調べればあらゆる情報が手に入ります。 しかし、自分の足で集めた情報にはネットにはない「熱」のようなものがあるのです。 そして繰り返しになりますが、自店のコンセプトと合っているかどうか、という軸に照らし合わせて開発されたメニューがあなたのお店の「独自性」になっていくのです。 あとは、その独自性を何があっても貫き通すこと。 そうすることで、お客様はあなたのお店の「独自性」のファンになってくださいます。 &nbsp; 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4903070948/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=247&amp;creative=1211&amp;creativeASIN=4903070948&amp;linkCode=as2&amp;tag=salonpicks-22&amp;linkId=df0918f1be134a55b103d246a031ac15" target="_blank" rel="noopener noreferrer">1年先まで予約が入る奇跡のサロン</a>&nbsp;石井 孝治 著

異業種研究が独自性を生み出すヒントに！自分の足で情報を集めよう！

美容室の売上は、技術売上と店販売上の2つにわかれることは、みなさんご存知のとおりです。そのため、利益を増やすためには店販売上を上げることが必要にみえます。しかし、利益を上げるための店販は失敗してしまうことも出てきます。店販をするにあたって、売上を上げることよりも大事なこととは、一体何なのでしょうか？

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/b02e01c76dd34dd89656059aa82c136e/anna-sullivan-642832-unsplash-e1535513638574-300x236.jpg" alt=""> 売上を上げるためには、店販売上を上げることは必要です。 &nbsp; そこで質問ですが、 あなたにとっての店販の目的は何ですか？ &nbsp; お客様が増えてきたから、売上を上げるために店販に力を入れようと単純に考えていると、売上が上がるどころか在庫を抱え経費を圧迫してしまう元になってしまいます。 &nbsp; どんな仕事もそうですが、「どうしてやるのか？」という目的が重要なのです。目的を明確化することで、効果も上がってきます。 &nbsp; 目的を設定するときは、以下の4つの項目を設定してください。<ul><li>いつ・・・どんな季節なのか。いつの期間</li><li>だれに・・・ターゲットはどんな人なのか。</li><li>なにを・・・メニューや商材など</li><li>なぜ・・・どんなゴールを目指しているのか。</li></ul>

4つの項目で目的を設定してみると、「なぜ店販を行うのか？」が明確になります。また、目的が明確になれば、お店全体で意識統一もしやすいでしょう。 &nbsp; お店全体で意識統一ができれば、スタッフの方が「安くしますよ」といった無理な販売をする必要もありません。 &nbsp; 無理な販売をする必要がないこともですが、店販には大きなメリットが2つあります。 &nbsp; 1つ目は、スタッフ育成です。 &nbsp; 店販の目的が明確化することで、スタッフの方が「お客様が必要としていることは何か？」を考えられるようになります。 &nbsp; お客様が必要としていることを考えられるようになることで、スタッフの方がお客様の悩みに沿ったメニューの提案や商材の提案ができるようになります。 &nbsp; 2つ目はお客様との絆です。 &nbsp; お客様の悩みに寄り添ったスタッフの方からのメニューや商材の提案により、お客様はスタッフの方を信頼できるようになります。 &nbsp; お客様との信頼を築けることで、将来的に生涯顧客となっていただける可能性が高くなるのです。

技術も店販も、売上を上げることに注目するのはとても大事です。 &nbsp; しかし、売上を上げることばかりに注目してしまうことで大事なことを見失い、結果的に売上が上がらないということにもつながりかねません。 &nbsp; 店販は、お客様との絆を築くために必要なことや、スタッフ育成に必要なことは何かを学べる機会だと捉えて取り組んでみてください。 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://amzn.to/2KyLorr" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NO LIMIT（鈴木淳也、大河内隆広、西川礼一）『サロン成長戦略会議』株式会社髪書房,2017年</a>

店販は結果より目的が重要！お客様との絆とスタッフ育成に役立てよう

前回では、独自性を生み出すための情報の集め方を2つご紹介しました。 ひとつ目は、異業種を研究すること。 ふたつ目は、海外にも目を向けて視察し、実際に触れてみることです。 そして自店のコンセプトと合っているかを考え、合っていれば取り入れ、発展させることができる可能性があることをお伝えしました。 今回は、美容室としての新しい価値を打ち出すべく、価格改正の際に少しだけ目先を変えて考える方法をご紹介したいと思います。

<img src="https://images.microcms-assets.io/assets/50ae400a7afc4e6a980a7cce54ffa1f1/db44cb986f7343a0b26a928cb493d191/lefteris-kallergis-524479-unsplash-e1535693784724.jpg" alt=""> 価格改正の際に着眼すべきは、なにも施術料金だけではありません。 メニュー自体の料金を見直し、客単価を上げることももちろん大切なことですが、それではスタッフの方々の雇用環境は改善されにくいのではないでしょうか？ ホテルやレストランなどに行くと、提供されるサービスに対して、10〜20%のサービス料を上乗せして請求されるのが普通ですが、私たちは当然のようにそれを支払っています。 しかし、私たちは何の違和感も感じていないのではないでしょうか？ それは、サービス料を支払っても当然、と思わせるほどのホスピタリティが行き届いているからです。 これは同じサービス業である美容業界にも取り入れられないものなのでしょうか？ 鏡の前で完成した美の形がゴールではなく、家に帰ってからはもちろん、再度来店されるまでのトータルデザインを設計する、という考え方にシフトしていくと、サービス料が発生することは自然なことでしょう。 当然、サービス料を上乗せすることの意味をお客様に丁寧に説明することを怠ってはいけません。 このような仕組みをつくりだすことでお客様のサロンに対する価値観が変わり、クレームの減少にもつながるのです。

どのサロンでも着想しないような観点から価格改正を行うのはとても勇気がいることでしょう。 実際に踏みこむ前に時間をかけ、お客様にアンケートを取ろうと考えるかもしれません。 しかしアンケートというものは、主観的な意見が中心となります。 蓋を開けてみると少数派の意見は届きますが、本来意見を聞きたいはずの多数派の意見はなかなか届きにくいものなのです。 こちらにとって大事だと思っているところほど空欄のまま返ってくることも多いでしょう。 少数派の意見によってコンセプトの軸がブレてしまうようでは元も子もありません。 アンケート結果は、あくまでも「参考程度」にとどめるように心がけましょう。

新しい着想による価格改正の意味がお分かりいただけたでしょうか？ お客様は、提供するサービスがホスピタリティにあふれたものであれば、その対価として喜んで料金を支払ってくださいます。 適正価格にすることによってスタッフの方々の雇用環境も整えることができますし、なによりお客様に最大限のサービスを提供することができるのです。 価格改正の際には、今までと少し視点を変えて考えてみることもあなたのお店をより良くするために有効な方法だと覚えておきましょう。 &nbsp; 参考書籍：<a style="color:inherit" href="https://www.amazon.co.jp/gp/product/4903070948/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=247&amp;creative=1211&amp;creativeASIN=4903070948&amp;linkCode=as2&amp;tag=salonpicks-22&amp;linkId=df0918f1be134a55b103d246a031ac15" target="_blank" rel="noopener noreferrer">1年先まで予約が入る奇跡のサロン</a>&nbsp;石井 孝治 著

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