異業種研究が独自性を生み出すヒントに！自分の足で情報を集めよう！

前回では、100%の顧客満足度を得るためには200%のサービスを提供しなければいけないこと、需要と供給のバランスを考えたメニューを考える必要があることをご紹介してきました。
今回は、独自性を生み出すための情報の集め方を2つご紹介したいと思います。
他社に圧倒的な差をつけたメニューづくりのためのヒントにしていただけたらと思います。